המלצות הרופאים לחולים הסובלים מעודף משקל הן בעיקר להגביל את צריכת המזונות המכילים כמות גדולה של פחמימות מהירות. כאשר הם מתפרקים, הסוכר נכנס במהירות לזרם הדם, וזה מוביל לעלייה במשקל. לכן, אנשים רבים מנסים לקנות מוצרים ללא סוכר. אך במקרה זה הם בדרך כלל מכילים פרוקטוז. את התשובה לשאלה כמה כדאי להחליף כזה, ניתן להשיג רק עם היכולת להבחין בין גלוקוז לפרוקטוז.
הוראות
שלב 1
גלוקוז ופרוקטוז שייכים לסוג הפחמימות (סכרידים). הגלוקוז הוא מקור האנרגיה העיקרי בגוף, שתאיו מסוגלים להטמיע אותו במלואו כדי לתמוך בתהליכים מטבוליים. פרוקטוז, בניגוד לגלוקוז, נספג כמעט לחלוטין בכבד, שבתאיו הוא הופך לחומצות שומן. שים לב כי שימוש יתר במאכלים המכילים פרוקטוז עלול להוביל למחלות לב ולעודף משקל.
שלב 2
האינדקס הגליקמי הוא מדד לקצב פירוק המזון והופך לגלוקוז הניתן לעיכול בקלות. יש לזכור כי לפרוקטוז יש הרבה פחות פרוקטוז, ולכן מוצרים המכילים פרוקטוז נקבעים בדרך כלל לחולים עם סוכרת. עם זאת, אם אתם סובלים מעודף משקל, זה לא מומלץ.
שלב 3
פרוקטוז מתוק פי שניים וחצי מסוכר, ולכן שימוש בפרוקטוז יכול להפחית את צריכת הסוכר שלך. לפיכך, מוצרים עם פרוקטוז מסומנים לאנשים עם כולליתיאזיס, אלרגיות, איסכמיה בלב וכו '. חשוב לזכור כי לא ייתכן שאנשים בריאים יחליפו לחלוטין את הגלוקוז בפרוקטוז, מכיוון שחומצות שומן מסונתזות בתאי הכבד. וזה מוביל להשמנה.
שלב 4
במקרים מסוימים אכילת פרוקטוז בריאה יותר מגלוקוז. לדוגמא, עם לחץ ממושך בגוף: ספורט, נהיגה ברכב, בגיל מבוגר. תכונותיו בהאצת תהליכי חילוף החומרים באלכוהול, חיזוק החסינות, ייצוב רמות הסוכר בדם משמשות לייצור מוצרים תזונתיים ומספר תכשירים רפואיים.
שלב 5
חשוב לדעת שתחושת המלאות קשורה ישירות לרמת הגלוקוז בדם, ופרוקטוז אינו משפיע על תחושת המלאות. לכן, אם אינך עוקב אחר כמות המזונות הנאכלים עם פרוקטוז, קיים סיכון ל"עליית "משקל עודף במהירות.
