כיום, לא ניתן לדמיין את מנת המזון של כל תושב ברוסיה ללא ירקות נפוצים כמו תפוחי אדמה, עגבניות ומלפפונים. נראה שהם תמיד גדלו על אדמת רוסיה - מאז היווסדו של קייב רוס - ואולי אף קודם לכן. למעשה, כולם הגיעו לארצנו בזמנים שונים וממדינות שונות. והראשונים שבהם שהגיעו לרוסיה היו מלפפונים.
מההיסטוריה של המלפפונים
מלפפון הוא יליד האזורים הטרופיים והסובטרופיים של הודו וסין. אגב, המלפפון עדיין קיים שם כצמח בר. מעניין שמלפפונים מוזכרים במקרא, הפעם כירקות מצריים.
מלפפונים הופיעו באירופה בזכות הבריטים שהביאו אותם מאיי הודו המערבית. בנוסף המציאו הבריטים את מה שמכונה "כוס מלפפון" - צינור זכוכית ששימש לגידול מלפפונים בצורה רגילה ללא דופי. ממציא "כוס המלפפון" נחשב לאדם רציני מאוד - יוצר קטר האדים, ג'ורג 'סטפנסון.
מלפפונים ברוסיה
סוחרים ביזנטים הביאו מלפפונים לרוסיה במאה ה -15. במאה ה -16 מלפפונים כבר זכו לפופולריות כה רחבה עד שההפניות אליהם הופיעו בדומסטרוי. אצל צמחי המרפא של המאה ה -17 הם התחילו לכתוב על המלפפון כצמח בעל סגולות מרפא.
אפילו לפיטר הראשון היה גן ירק מיוחד בו גידלו מלפפונים, אבטיחים ומלונים. באותה תקופה התבשיל שנקרא "שחור" הפך לאחד המאכלים הרוסים האהובים ביותר. הוא הוכן מבשר שהורתח בתמלוח מלפפון בתוספת תבלינים.
אזכור נוסף של מלפפונים ניתן למצוא בעמודי ספר הרפואה של המאה ה -17, שכונה "עיר רוח קרירה". בו, במיוחד, ניתנה עצה לשתות מרתח של מלפפונים במקום מים, מכיוון שהוא מסוגל להרוות כל צמא.
חג יוצא דופן הומצא על ידי תושבי העיר הרוסית העתיקה סוזדל. בזכותם חגג את יום המלפפון הבינלאומי ב -27 ביולי. ביום זה מגיעים לסוזדל חובבי מלפפונים רבים ואלה שרוצים פשוט ליהנות. וכמובן, הגיבורים העיקריים של החג הם המלפפונים עצמם - בצבעים, צורות וגדלים שונים, טריים וכבושים, מומלחים ומומלחים קלות.
אנדרטות למלפפון
בשנת 2007, במולדתו של נשיא בלארוס, אלכסנדר לוקשנקו, התקיימה פתיחה מפוארת של אנדרטה למלפפון. כמו כן, אנדרטה של "המלפפון המפרנס" הוקמה בעיר לוקוביצ'י, אזור מוסקבה, ובעיר ניז'ין באוקראינה, יש אנדרטה למלפפון הניז'יני המפורסם.
כשהוא מגיע ממדינות חמות, המלפפון הפך במהרה לאחד הירקות האהובים והפופולאריים ביותר ברוסיה. מלפפונים כבושים וחמוצים טעימים נחשבים זה מכבר למנות רוסיות לאומיות. קשה לדמיין כי אבותינו הרחוקים חיו מבלי שידענו כלל על קיומם של מלפפונים טעימים ובריאים כל כך.
