היתרונות של מיץ מייפל שנקצר בעצמו לא יסולא בפז. אך על מנת ליהנות ממוצר טבעי ובמקביל לא לפגוע בעץ, יש צורך לאסוף אותו כראוי.
מיץ מייפל בריא בדיוק כמו מיץ ליבנה. למרות העובדה שבארצנו מלאכה זו אינה מפותחת מדי, אנשים אוספים את מתנת הטבע הזו, שלאחריה הם רווים את גופם במיקרו אלמנטים השימושיים ביותר.
מתי ואיך נאסף מיץ מייפל?
אוסף מוהל המייפל מתבצע באביב, כאשר זרימת המוהל מופנית מהשורשים אל כתר העץ. מי שמעולם לא היה מעורב באיסוף מיץ מייפל צריך לדעת שאם התהליך מתבצע בצורה לא נכונה, העץ עלול להיפגע וכתוצאה מכך הוא יכול להתייבש.
על מנת שהעץ לא יינזק בעת איסוף מוהל, יש צורך לבצע ניקוב רדוד בתא המטען. כאשר אוספים את המיץ, יש צורך לכסות בזהירות ובדייקנות את אתר הפנצ'ר בלכה בגינה. אל תאספו הרבה מיץ, כיוון שהעץ זקוק לו גם לפריחת האביב. זה ב SAP כי כל החומרים המזינים הדרושים לצמיחה ופריחה של מייפל כלולים.
מוהל אדר נקטף בחודשים מרץ-אפריל, וההליך מתבצע בדיוק באותו אופן כמו בעת איסוף מוהל ליבנה. ראשית עליך ליצור חור קטן ורדוד בגזע העץ. ואז מוכנסים צינור או חריץ לחור זה, בהתאמה, בגודל מתאים. מיכל מונח מתחת לחריץ, שם יתנקז המיץ. בכל פעם ומעץ אחד, לא מומלץ לאסוף יותר מיץ מכפי שנכנס לצנצנת של שלושה ליטר. לאחר השלמת הליך האיסוף, מעבדים את החור עם לכה לגינה.
מהם היתרונות של מיץ מייפל?
עליכם לדעת שבקנדה, הסוכר השימושי ביותר מופק ממיפל מייפל. זהו מיץ מייפל המהווה מקור לאשלגן, סידן, ברזל ויסודות קורט שימושיים אחרים. גם במהלך העיבוד, המיץ לא מאבד מהמאפיינים השימושיים שלו, וזה חשוב מאוד. לכן, ניתן לשתות את מיץ המייפל שנאסף בצורתו הטהורה, כמו כן ניתן לבשל ממנו סירופ המשומר לקראת החורף. סירופ מייפל מבושל הוא תוספת מושלמת למאכלים שונים: לביבות, לביבות, גלידה.
הצבר שנאסף ממייפל שגדל ברוסיה אינו מתוק כמו מעץ קנדי אמיתי. אבל, עם זאת, יש לו גם הרבה חומרים מועילים ומזינים. אם אתה קונה מיץ מייפל בחנות, אתה יכול להיתקל בזיוף, מכיוון שמיץ אמיתי הוא די יקר בגלל העמלנות של תהליך האיסוף. אם יש לך את היכולת והיכולת לאסוף נכון את המיץ, עדיף לעשות זאת בעצמך.
