תמצית חומץ היא רכישה מאוד פרקטית. פתרון מרוכז מאוד מאוחסן טוב יותר, יתר על כן, תמיד ניתן לדלל אותו בפרופורציה הדרושה בכל מקרה. להכנת תמיסת אשפה או חומץ לשולחן לרוטב, יש לדלל את המהות במים.
נחוץ
- - חומץ מרוכז;
- - מי שתייה מבושלים או בבקבוקים;
- - כף מדידה;
- - ערבוב כלים;
- - בקבוק עם מכסה הדוק.
הוראות
שלב 1
שימו לב שלחומצה אצטית יש ריכוזים שונים. ברכישת בקבוק, חפש על התווית מידע אודותיו. לרוב, שבעים ושמונים אחוז חומצה נמצאת במכירה.
שלב 2
צעדים נוספים תלויים באיזה פתרון אתה זקוק. למטרות קולינריות, לרוב משתמשים בתמיסה של 3%, 6%, 8%. כדי לקבל את הריכוז הרצוי, חישב כמה חלקי מים אתה זקוק לחלק אחד של חומץ. חלק את המספר המציין את האחוז פירושו שכדי להכין שלושה אחוזים חומץ, עליך לקחת 23 חלקי מים לחלק אחד מתרכיז של שבעים אחוז.
שלב 3
לדלל חומץ עם מים רותחים קרים או שתיית מים. יוצקים את כמות המים הנדרשת לכלי נקי, מוסיפים מעט מחומצה אצטית ומערבבים. הפיתרון מוכן. ניתן לאחסן אותו על ידי שפיכתו לבקבוקון עם כיפה או פקק צמוד.
שלב 4
אם המתכון דורש חומץ 6% ויש לכם רק חומץ מדולל 3%, הכפלו את המינון, למשל על ידי הוספת שתי כפיות של חומץ 3% במקום חומץ אחד של 6%.
שלב 5
אם אתם מתכננים לעשות דחיסות או חומרי חומץ, השתמשו בתמיסה של 3% או 6%. לניגוב ילדים, ניתן לדלל חומץ 3% עוד יותר על ידי הוספת חלק מהמים לחלק אחד של התמיסה. משרים מגבת בתמיסה ומתחילים לשפשף. חומץ מדולל מקל על חום ומרגיע התקפי כאבי ראש.
