עוגות שאינן אפויות הופכות פופולריות יותר ויותר. הם מקוריים, קלים להכנה ומסוגלים לספק את כל הטעמים, אפילו התובעניים ביותר. אם האורחים כבר בפתח, ואין שום דבר לפנק אותם בתה, עוגות כאלה הן הפיתרון הטוב ביותר.
הוראות
שלב 1
עוגת בננה
אתה תצטרך:
- חבילת עוגיות "קרקר" (250 גרם);
- 4 בננות;
- 500 גרם שמנת חמוצה 15-20% שומן;
- 2 כוסות סוכר.
קחו צלחת שטוחה והתחילו לפרוש את שכבת העוגיות הראשונה בזה אחר זה. ממיסים סוכר בשמנת חמוצה ומשמנים בשכבה עבה שכבת עוגיות בקרם שנוצר. לאחר מכן, קלפו את הבננות וחתכו לפרוסות. שים אותם על השכבה השנייה של העוגה, ומעליו מצפים שוב בזהירות בשמנת חמוצה. ואז חוזרים על השכבות עם העוגיות והבננות שוב, מורחים אותם בקרם עד שנגמר חומרי הגלם. הכניסו את העוגה המוגמרת למקרר כך שתספוג כמה שיותר, מחצי שעה עד 3 שעות.
שלב 2
עוגת גבינה עם פירות יער ושוקולד לבן
אתה תצטרך:
- 40-50 חתיכות מכל עוגיה;
- 100 גרם חמאה;
- כוס גבינת שמנת;
- כוס סוכר;
-200 גרם שוקולד (רצוי לבן);
- כף בורבון;
- חצי כוס מכל אגוזים;
- 2 כוסות פירות יער;
- קצפת;
- 2 כפות דבש;
- מלח.
טוחנים את האגוזים והעוגיות, מוסיפים חמאה מומסת ומלח לפי הטעם. מחלקים את התערובת המוגמרת בצורה ומכניסים למקרר למשך כשעה. מקציפים שוקולד לבן מומס עם גבינת שמנת, בורבון וסוכר. שימו את השמנת המוגמרת על העוגה והניחו לה להתבשל במקרר למשך 3-5 שעות. יוצקים דבש על העוגה המוגמרת, מקשטים אותה עם קצפת וגרגרים.
שלב 3
עוגת גבינה
אתה תצטרך:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- 500 גרם עוגיות;
- 180 גרם חמאה;
- שתי כוסות סוכר;
- 3-4 כפות שמנת חמוצה;
- 1 כף קקאו.
טובלים כל פרוסת עוגיה בחלב ומניחים על כלי הגשה. שלב כוס וחצי סוכר עם חמאה מומסת וגבינת קוטג '. חלקו את התערובת שהתקבלה לשניים. הניחו את הראשונה על שכבת העוגיות. בהמשך מגיעה שוב שכבה של עוגיות ומילוי קורד. להכנת הזיגוג, שלבו את השמנת החמוצה, הסוכר והקקאו שנותרו והביאו לרתיחה. מבשלים את התערובת על אש נמוכה במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מתמיד. ואז מצננים את הציפוי ויוצקים עליו את העוגה.
שלב 4
עוגת ג'ינג'ר קרה
אתה תצטרך:
- 500 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
- 500 גרם זנגוויל;
- 3 בננות;
- כוס אגוזים;
- חצי כוס אבקת סוכר.
קוצצים את עוגיות הג'ינג'ר והבננות, קוצצים את האגוזים. קולים את פרוסות הבננה על אש נמוכה במשך 3-5 דקות. מערבבים את אבקת הסוכר והשמנת החמוצה ליצירת קרם. שמים זנגוויל ובננות ספוגות בשמנת חמוצה לסירוגין על צלחת ומפזרים עליהם פירורי אגוזים. תנו לעוגה לשבת במקרר 4-5 שעות, או השאירו אותה שם למשך הלילה.
שלב 5
עוגת מרשמלו ואגוזים
אתה תצטרך:
- 5 חתיכות עוגיות;
- קילוגרם מרשמלו;
- חצי קילו אגוזי מלך;
- 2 כוסות סוכר;
- 2 ביצים;
- 180 גרם חמאה;
- כוס חלב.
טוחנים את אגוזי המלך בעזרת בלנדר. מחלקים את המרשמלו לשני חצאים אם משולבים. חותכים גם כל מחצית ל -2 חתיכות לרידוד המרשמלו. מקציפים ביצים עם סוכר וחלב ומבשלים עד שהם מסמיכים על אש נמוכה, לא מאפשרים להרתיח, ואז מצננים. מרככים ומקציפים את החמאה ואז מוסיפים אליה את התערובת ומקציפים שוב. מכניסים את חצאי המרשמלו לצורה המוגמרת, ממלאים את כל החללים החופשיים, ואז משמנים את השכבה עם הקלפה המוגמרת ומפזרים אגוזי לוז מעל. ואז חזור על התהליך והוספת שכבות מרשמלו, שמנת ואגוזים. מעטרים את שכבת המרשמלו והשמנת האחרונה בעוגיות טחונות מראש. שים את העוגה המוגמרת במקום חשוך וקריר להזרקה.
שלב 6
עוגת דובדבן שוקולד
אתה תצטרך:
- 200 גרם עוגיות;
- 250 גרם שוקולד מריר;
- 100 גרם חמאה;
- 200 גרם שמנת;
- ריבת דובדבנים (או כל ריבה אחרת);
- 2 חלמונים.
שלב חמאה מרוככת עם עוגיות כתושות מראש. ממיסים את השוקולד בקרם, מבשלים מעט מעל האש עד שהוא רותח. מסירים מהאש ומוסיפים את החלמונים, מערבבים הכל ביסודיות. שמים שכבה של עוגיות על המנה המוכנה, מברישים אותה בריבה ומכסים בקרם שוקולד. תנו לעוגה לשבת במקרר 2-3 שעות.
שלב 7
עוגת ליים
אתה תצטרך:
- 150 גרם עוגיות קרקר;
- 100 גרם חמאה;
- 500 גרם חלב מרוכז;
- חצי כוס אבקת סוכר;
- 2 לימונים;
- כוס קצפת.
שלב את הקרקר הקצוץ עם אבקת הסוכר והחמאה. שים את התערובת המוכנה על צלחת והניח לה להתבשל במקרר למשך שעה. מיץ את הליים מבלי לזרוק את הגרידה. הקציפו אותו היטב ומחצית מהקליפה שנותרה עם החלב המרוכז והשמנת. יוצקים את התערובת שהתקבלה לשכבת העוגה המוגמרת, מקשטים בקליפה שנותרה ומניחים לה להתבשל במקרר למשך 2-3 שעות נוספות.
