בננות ברוסיה כבר מזמן לא היו אקזוטיות, אך עדיין לא הרבה אנשים יודעים היכן וכיצד הפירות הללו גדלים. בינתיים, בננות אינן רק פירות מתוקים, אלא גם גבעולים שימושיים, פרחים דקורטיביים יפהפיים.
הבננה, שכולם רגילים לחשוב עליה כפרי, רחוקה מלהיות פרי. בננה היא עשב, לעומת זאת, לא רגיל, אבל ענק, וגודל של 5 עד 15 מטר. צמח זה גדל רק באקלים סובטרופי וטרופי, מכיוון שהוא דורש כמות גדולה של לחות וחום לצמחייה.
נבטי בננה מכונים לעיתים עץ הבננה, אך הדבר קשור לגודל הצמח יותר מאשר לאופי הבוטני שלו. צמח לא רק חסר גזע, כפי שצריך להיות לעץ, אלא גם אין לו גזע במובן המקובל של המילה. גזע הבננה כמעט בלתי נראה מעל פני האדמה, רק העלים נראים, שהם ממש מניפות ענקיות, אמיתיות, המגיעות לרוחב מטר ולשעה אורך.
חיי בננה
בננות יכולות לצמוח, כמו רוב סוגי העשבים הנפוצים, במהירות רבה. הצמח גדל ל 8 מטר תוך שנה בלבד. שיעורי הצמיחה, גודל הדשא ופירותיו תלויים במגוון. יש הרבה זנים - בערך 500. ביניהם בננות אכילות מכל מיני צבעים וגדלים, ובלתי אכילות שמשמשות בייצור תעשייתי (למשל בננה טקסטילית או יפנית).
בננות פורחות יפה מאוד. תפרחת גדולה מופיעה ממרכז מקלעת העלים, בדרך כלל ורוד או סגול, עם פרחים קטיפתיים רכים. בגידול חקלאי של בננות הפרחים נחתכים כך שהפירות מבשילים טוב יותר, אחרת הצמח פשוט לא יכול לקבל מספיק כוח וחומרים מזינים. צרור בננה נולד מתחת לכל אחד מהפרחים הללו.
עלים ענקיים מכסים באופן אמין את פירות הבננה מהשפעות סביבתיות אגרסיביות: אור שמש, חרקים, משקעים.
פרי הבננה הוא גרגרי יער עסיסיים המוקפים בקליפת עור צפופה. זה בבשר של בננה שהזרעים מבשילים. לאחר הבשלת הפירות העלים והגבעול מתים לחלוטין, ויורה צעירה חדשה של הצמח הבא מתחילה לנבוט מהבסיס.
מקום הולדתו של הבננה
בננות גדלות בארצות הסמוכות לקו המשווה, מכיוון שהבשלת פרי דורשת אקלים טרופי - רמות לחות גבוהות וחום מתמיד. בין המדינות בהן מגדלים את כמויות הבננות הגדולות ביותר הן מדינות אפריקה, אמריקה הלטינית, הקריביים והאוקיאנוס השקט. מרבית המדינות הללו מגדלות בננות לצריכה מקומית, רק מעטות לייצוא.
כל צרור בננות יכול להכיל עד 300 בננות.
בגידול חקלאי של בננה אסור להבשיל את הפירות, שכן לאחר מכן כבר לא ניתן להשתמש בהם למאכל - הפירות מתדרדרים בקלות לאחר הבשלתם. לכן הקציר עדיין ירוק. בננות ירוקות הן מתקתקות-מחמצות בטעמן, דומות לתפוחי אדמה, אך אינן מתאימות לצריכה. לאחר הקציר, פירות הבשל של בננה מונחים באחסון, צהובים ובשלים, מכיוון שכולם רגילים לראות אותם, הבננות הופכות כמה ימים אחר כך.
