על פי שם הפטרייה - פטריית דבש, קל לנחש שיש צורך בהחלט לחפש אותה על הגדם. כמו סוגים רבים של פטריות, אגריקות דבש הן ספרופיטים המשתמשים בשאריות אורגניות כמדיום תזונתי להתפתחותן.
קוטפי פטריות מנוסים יכולים לקבוע בקלות את המקום ביער בו אתה צריך לחפש פטריות. ככלל, מדובר בעצים רקובים או בגדמים ישנים שנפלו מרוח חזקה. לעיתים פטריות דבש הנמצאות בעשב מכונות בטעות פטריות אחו. יש באמת הרבה זני פטריות דבש, אבל כולם מאוחדים על ידי תכונה אחת - הם גדלים על גדם רקוב או עדיין חי. ופטריות האחו כביכול בחרו בשטח זה מסיבה אחת פשוטה - מתחת לשכבת עשב עבות כבר יש שרידי עץ מפורקים.
סביבה נוחה לגידול אגריקות דבש
אם לא הייתה הרמוניה כזו בטבע, היערות היו שקועים זמן רב בעץ מת, בענפים שנפלו ועלווה. כמות עצומה של חומר אורגני של שאריות צמחים מתפרקת לתרכובות פשוטות בהשפעת פטריות. על פי סוג התזונה, כל הפטריות מחולקות לספרופיטים וטפילים, ופטריות דבש אינן יוצאות מן הכלל. הם ניזונים משאריות אורגניות, ומפעילים, בתורם, את נרקבם וריקבונם.
ספרופיטים כוללים דבש כבד ורוב פטריות הכובע, אך לכל סוג יש העדפות משלו. מישהו אוהב עלים שנשרו, נוצות של עופות מתים, פחם ופטריות קיץ ירגישו טוב על שרידי עצים נשירים. לעומת זאת, אגרי הדבש הכוזב האפור-ממלרי יצמח על עץ העצים המחטניים. לעתים קרובות ניתן למצוא אגרי דבש סתיו על גדם חי, ולכן הוא שייך לפטריות טפיליות. עם זאת, הם גם מביאים יתרונות - הם מסייעים בפירוק אותם עצים שבכל מקרה כבר אינם ברי קיימא.
השתתפות אגריקות הדבש בהרס ביולוגי של עץ
פטריות דבש אינן מופיעות מיד על גדמים. מחקר של מדענים הוכיח כי השמדת עץ שאינו בר-קיימא הוא תהליך מורכב המחולק לשלבים רבים. בהתחלה, פטריות לא מושלמות מתיישבות על עץ שנפל, וניזונות רק מתוכן התאים, מבלי להרוס את קירותיהן. כתמים אפורים, צהובים וחומים בהדרגה מופיעים על העץ. לשינויים כאלה כמעט ואין השפעה על התכונות הפיזיקליות של העץ.
פטריות בזלי מחליפות פטריות לא מושלמות. התפטיר שלהם חודר עמוק יותר, ובנוסף לתוכן התאים הוא יכול להאכיל במוצרי ריקבון ביניים. תפטיר הפטריות הבסיסיות מלווה בפטריות נלוות (פניציליות) התורמות לחמצת הסביבה. זהו תנאי נוח להתפתחות נוספת של פטריות בסיסיות ולא מושלמות המסוגלות לפרק תאית (טריכודרמה, סטאצ'יבוטריס, מינים מסוימים של פטריות הכיס). התפטיר של הפטריות הבסיסיות מסולק מאחר שמאגרי התאית מתרוקנים. הסביבה הופכת מחומצית לבסיסית, וסוגים חדשים של פטריות מופיעים, המפרקים סיבים וחלבונים בצורה נמרצת יותר.
בשלב זה העץ מאבד את צורתו, הופך רקוב, מכוסה טחב וצמחים אחרים - מה שאומר שהגיע הזמן לפטריות כובעים. פטריות דבש מביאות את העבודה שהסתיימה עד הסוף, תוך מינרלציה של חומרים אורגניים, שכבת אדמה פורייה וממלאת את עתודות האנרגיה החיוניות שלהן על חשבון עץ מת.
