לא ניתן להשוות בין עוגיות המיוצרות במו ידיך לבין אלה שניתן לקנות בבית קפה או בחנות. לאחר ששלטתם במתכון הבסיסי, תוכלו להמציא וריאציות שונות שלו. לדוגמא, תוכלו להוסיף מרכיבים נוספים למתכון בסיסי ולקבל משהו חדש.
רכיבים מרכזיים
לבישול תזדקקו ל -150 גרם קמח חיטה וחמאה, 120 גרם סוכר, 1 ביצה, 6 כפות קקאו, כפית אחת של סוכר וניל ואבקת אפייה, מלח על קצה הסכין ונייר קלף. על מנת לא לשכוח דבר במהלך הבישול ולהפוך את התהליך עצמו לנעים ומהיר ביותר, כדאי להכין את כל המוצרים מראש, לסדר אותם במיכלים ולסדר אותם לפי סדר השימוש. זמן הבישול המשוער הוא שעה 25 דקות.
תהליך בישול
קח קערה עמוקה ושלב קמח, אבקת אפייה, מלח, קקאו וונילין. לאחר מכן, ממיסים את החמאה על אש נמוכה. לאחר מכן, עליך לערבב אותו עם סוכר באמצעות מערבל. מערבבים במשך כ -2 דקות עד שנוצר מסה בהירה ואוורירית. לאחר קבלת העקביות הנדרשת מוסיפים את הביצה ומקציפים במיקסר. במכל אחד מערבבים את מסת הביצה השמנתית שנוצרת וקמח מעורבב עם קקאו ווניל. מערבבים היטב, מכסים את הבצק במכסה ומכניסים למקרר לשעה.
בזמן שהבצק מתקרר במקרר הכינו את נייר האפייה וחממו את התנור מראש. כמה זמן התנור צריך להתחמם ולאיזו טמפרטורה, כל עקרת בית צריכה לקבוע בעצמה, מכיוון שהדבר נובע מהמיוחדות של תנור המטבח המשמש בכל מקרה ספציפי. יש לכלול את כל המידע הדרוש בהוראות השימוש בסיר ספציפי זה. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה.
לאחר שעה מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר. לאחר מכן, בעקבות המתכון הקלאסי, עליכם לרדד כדורי בצק בגודל אגוז ולשים על תבנית עם נייר אפייה. אבל אתה יכול להשתמש בתבניות ולממש כל רצון יצירתי שלך, זה לא ישפיע על הטעם בשום צורה שהיא.
הטמפרטורה האופטימלית לאפייה היא 180 מעלות, והזמן הוא בין 7 ל -10 דקות. אבל יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של כל תנור ספציפי ולבצע את ההוראות. דאגו במיוחד לזמן האפייה, העוגיות לא צריכות להתייבש יתר על המידה. כשהוא "תופס" מעט, כדאי להעביר אותו מנייר האפייה לרשת ולתת לו להתקרר עד הסוף.
כשהעוגיות התקררו אפשר לפזר עליהן אבקת סוכר, קוקוס או שוקולד צ'יפס. אתה יכול להגיש אותו עם תה או קפה, או עם חלב.
