ירקות ופירות הם מאכלים מתכלים. יש לעמוד בכמה פרמטרים בעת הובלת סחורות כאלה. יתר על כן, יש הרבה דרישות אישיות לכל מוצר חקלאי. אך הכללים החשובים ביותר להובלת ירקות ופירות הם שמירה על תנאי הטמפרטורה, לחות ומניעת הקפאת מזון.
נחוץ
- - מכוניות קירור;
- - אריזה.
הוראות
שלב 1
השתמש בכלי רכב מיוחדים להובלת ירקות ופירות: עגלות קירור. באופן אידיאלי נשמר משטר הטמפרטורה הנדרש. ניתן גם להשתמש במשאית רגילה עם סוכך, אך רק בתנאי שההובלה תימשך לא יותר מ 5-6 שעות.
שלב 2
הובילו פירות וירקות טריים ונקיים. ארזו את המטען בעת ההובלה. רצוי להשתמש בסרט או בנייר כדי שהפירות לא יבואו במגע אחד עם השני. אם זה לא אפשרי, ניתן לפזר פירות רבים, למשל תפוחים, תפוזים, אגסים, עם שבבים.
שלב 3
התבונן בתנאי הטמפרטורה. לכל פרי וירק יש משטר טמפרטורה ספציפי משלו, בו מותר להעבירו. אם מועברים את הפירות בחורף, יש לחמם אותם כדי להימנע מהקפאה. בקיץ, להפך, יש לקרר אותו. במזג אוויר חם, עדיף להעביר פירות בשעות הבוקר המוקדמות או בערב.
שלב 4
השתמש בתחבורה מאובזרת היטב. הכן את מכוניתך להובלה. יש לשטוף היטב וחיטוי. במהלך ההובלה יש להגן על מוצרים מפני השפעות של אסונות טבע. לכן השתמשו בהובלת ברזנט. בידוד את הקופסאות, במידת הצורך, עם ברזנטים, קש וכו '.
שלב 5
הובלת פירות וירקות על פי זמן הנסיעה הקבוע בחוקים - תקופת המסירה המקסימלית. אם אתה מתכוון להעביר כמה סוגים של פירות מתכלים, שמור על הזמן המינימלי ביותר.
שלב 6
הובלה ואחסון מזון בקופסאות מיוחדות. על המיכל להיות מסגרת מתכת וקירות עץ עם מרווחים בין הלוחות. קופסאות אלו מספקות אוורור טוב ומגנות על הפירות מפני נזק. בנוסף, קל לטעון ולפרוק מיכלים כאלה. התקן מיכלים הדוקים זה לזה כדי שלא ינועו במהלך ההובלה. וכדי לפשט את הטעינה והפריקה של ארגזים, הניחו אותם על משטחים מיוחדים.
שלב 7
עקוב אחר מצב הפירות המועברים. ירקות ופירות צריכים להיות יבשים, נקיים, טריים. הם לא צריכים להיות מושפעים מחרקים. לא ניתן להעביר פירות מקולקלים יחד עם פירות רגילים.
