אתה יכול לפגוש תולעים גם בנהר וגם בדגי ים. אם עד אמצע שנות ה -90 הבעיה הזו לא הפריעה לאנשים הרבה, אפשר היה להמליח כל דג ולאכול אותו בכמה שעות, היום עד 80% מדגי הים מנורבגיה, הולנד ושוודיה, עד 100% מהדגים מכל נהר נגועים בתולעים שונות.
הוראות
שלב 1
ראשית כל, יש להבין כי הדבקה של דגים בזרחי עצים, כלומר תולעים טפיליות, אינה נחשבת כתנאי לאיסור מכירת מוצר. אם הדג טרי, כל הכללים לאחסון ועיבוד נשמרו, אך במהלך הבדיקה נמצאו בו כמה (לא יותר מ -10) תולעים, אז ניתן למכור אותו בכל סופרמרקט. השירות התברואתי יגן על זכויות הקונה רק במקרה של עודף חזק של תקנים מותרים.
שלב 2
בחר באותם זני דגים שפחות רגישים להלמיניסטיאזיס. לדוגמא, מחלה זו פחות אופיינית לחדקנים, והזחלים שאפשר למצוא בהם אינם מסוכנים לבני אדם. דרך דגים ממשפחת הקרפיונים (דניס, קרפיון, מקק), אתה יכול להידבק בקלות באופיסטורכיאזיס, ומינים טורפים (פייק, פרץ, פייק, בורבוט) כמעט תמיד מתגלים כנושאים של תולעת הסרט הרחבה.
שלב 3
ניתן לזהות טפילים מסוימים כבר בבדיקה חיצונית. אז, פייק, קרפיון קרוסיאן, טמפה, בורבוט יכולים להידבק בברנוזה (סרטנים טפיליים). ישנן בליטות על הגוף, שממנו בולט מוט חום באורך של עד סנטימטר. כתמים חומים-שחורים בגוף צריכים לגרום גם לחשד, הם נגרמים על ידי פוסט-דיפלוסטומטוזיס. לפעמים אתה יכול למצוא קרפיון, קרפיון או נבך עם מסה של עלוקות פסים דקות דקות, מוצץ בראש או בקדמת הגוף - זו פיסיקולוזיס.
שלב 4
לאחר הרכישה, פתחו את בטן הדג ובדקו היטב את החלק הפנימי. החשד צריך להיגרם על ידי תולעים לבנות קטנות בצבע אפור-לבן (תולעים), תולעים עגולות אדומות-צהובות, תולעי שוט קטנות באורך של 3-5 ס מ, עם חלק קדמי ארוך וצר, טפילים רחבים דמויי סרט (תולעי סרט). אלה האנשים המסוכנים ביותר לבני אדם, שנמצאים לרוב בדגי נהר.
שלב 5
ניתן להסיר את הטפילים שנמצאו בקלות יחד עם הקרביים. אך לא רק המעיים נגועים לעיתים קרובות, אלא גם רקמת השריר, כלומר בשר. אם בבדיקה אתה מבחין בחוטים חשודים, סרטים, ביצים בבשר, יש להשליך דגים כאלה.
שלב 6
כמה טפילים במעיים לא צריכים לבלבל את עקרת הבית המעשית. דג זה עשוי להפוך למאכל ובטוח לאחר שבושל היטב. מומחים ממליצים לתכנן או להרתיח בחום של 100 מעלות למשך 30-40 דקות. זכרו - אם לא מצאתם תולעים בדגים, זה לא אומר שהם לא שם. יתכן שלא שמתם לב אליהם, או שהיו בהן רק ביצים.
