מקלות הם מאפיין שולחן הכרחי לארוחה מזרחית. אכילה עם מקלות אכילה היא אמנות ויש לה היסטוריה וכללים משלה. מקלות ממלאים לא רק פונקציה אסתטית, אלא גם היגיינית, השימוש בהם כולל שרירים מסוימים של כף היד הקשורים לאברי העיכול.
מקלות אכילה הם הדרך המסורתית לאכול אוכל במזרח אסיה. משתמשים בסכו"ם זה בעיקר ביפן, סין, קוריאה, תאילנד וויאטנם. לייצור מקלות משתמשים בחומרים מסורתיים: עץ, שנהב, מתכת, פלסטיק. ידוע כי בית המשפט הקיסרי בסין העתיקה השתמש במקלות כסף כדי לזהות נוכחות אפשרית של רעל במזון, כלומר ארסן. מקור המסורת של אכילה עם מקלות אכילה היה בסין לפני כ -3,000 שנה. יש אגדה כי שיטה זו הומצאה על ידי קיסר בעל תושייה בשם יו הגדול, שקיבל כך בשר מסיר חם. חומרים שונים היו נפוצים בסין, העניים אכלו מקלות עץ זולים ובאיכות ירודה שיכולים להתפצל. מכאן התעוררה המסורת כשפיצול מקלות כדי לשפשף אותם יחד. מסין הגיעו מקלות ליפן, שם החלו להיות עשויים במבוק, ואלה לא היו שני מקלות נפרדים, אלא סוג של מלקחיים, בהמשך הם חולקו. רק נציגי האצולה אכלו עם מקלות אכילה, אנשים רגילים אכלו עם הידיים. מקלות מתכת משמשים רק בקוריאה, בעיקר הם עשויים מפלדת אל חלד. לדברי תושבי המזרח, אכילה עם מקלות אכילה אינה רק נוחה, אלא גם שימושי גם לגוף. ראשית, שרירי ובלוטות כף היד, המחוברים בקצות עצבים עם אברי העיכול, פועלים. האימונים המתמידים שלהם עוזרים להאיץ את תהליך העיכול ולשפר את בריאות הגוף. שנית, הטכניקה של אכילה עם מקלות אכילה מפתחת מיומנויות מוטוריות עדינות, ולכן היא נלמדת מגיל ינקות. היפנים מאמינים שילדים שהתחילו לאכול עם המכשיר הזה מוקדם ככל האפשר, מקדימים את בני גילם באמצעות מכשירים אירופיים מסורתיים בהתפתחות נפשית ופיזית. כמו כל דבר בחייו של אדם מזרחי, למקלות יש משמעות מקודשת, זה סוג של סמל. לדוגמא, ישנה מסורת להעניק זוג מקלות לזוג הטרי. מתנה זו מסמלת את חוסר ההפרדה ואת קרבתם הרוחנית. יש גם טקס המקלות הראשונים, הנערך במלאת 100 יום להולדת הילד. נערך טקס מיוחד בהשתתפות קרובי משפחה, בו ניתן לתינוק לטעום אורז בעזרת מקלות אכילה, בעזרת מקלות אכילה הם אוכלים לא רק אוכל מוצק, אלא אפילו מרקים ואטריות, הנפוצים במיוחד בתאילנד. יש נימוסים מיוחדים של שימוש במקלות אכילה, תוך התבוננות בהם, אתה יכול לא רק להחזיק נכון את המכשיר, אלא גם להביע כוונות או מחשבות מסוימות. לדוגמא, זה נחשב כצורה גרועה לדפוק במקלות אכילה על השולחן, "לצייר" על השולחן או על צלחת, למיין חתיכות אוכל בחיפוש אחר הטוב ביותר, לדקור אוכל על מקלות, ללקק אותם. העלבון הגדול ביותר הוא הדבקת מקלות במזון, שכן עמים מזרחיים משייכים זאת להנצחה בגלל ההשוואה למקלות קטורת, המונחים לאחר מות קרובי משפחה. בנוסף, אתה לא צריך לצבוט את מקלות האכילה באגרוף שלך, מכיוון שמחווה זו היא אגרסיבית וניתן לפרש אותה כאיום. מקלות אכילה מוצאים כל הזמן חסידים באזורים אחרים על פני כדור הארץ. לפיכך, ישנה הזדמנות לא רק להצטרף לתרבות המזרחית ולטעום אוכל אקזוטי, אלא גם להיות חדור סבלנות מזרחית אמיתית ושלווה. ואכן, כדי ללמוד כיצד להחזיק את המכשיר כראוי, אירופאי לא רגיל צריך להשקיע מאמצים רבים.
