במקרים מסוימים הכנת התפריט היא חובה. יש צורך למשל לארגן את עבודת מחנה ילדים. אחרי הכל, תזונה רציונאלית ונבחרת בקפידה לילדים היא המפתח לצמיחתם ולהתפתחותם ההרמונית. לכן, טבחים צריכים לשים לב במיוחד להכנת התפריט לקראת המחנה.
הוראות
שלב 1
הקפידו לחשב כמה חלבונים, שומן ופחמימות אתם זקוקים לילדים. כולם נחוצים לצמיחה והתפתחות תקינה של אורגניזמים צומחים. לדוגמא, חלבונים הם המקור העיקרי לבניית תאים חדשים. שומנים עוזרים לתמוך במערכת החיסונית ולהזין את הגוף בויטמינים A, B, K ו- E, כמו גם בחומצות שומן רוויות. לעומת זאת, פחמימות מווסתות באופן פעיל את כל התהליכים המטבוליים בגוף הילד. בהתבסס על כך, בעת הרכבת תפריט לקייטנת ילדים, עליכם לקחת בחשבון את החיוניות של כל אחד מהחומרים הללו ולהפיץ אותם נכון בתזונה היומית של ילדים. היחס האידיאלי בין חלבונים, שומנים ופחמימות בתפריט הילדים הוא 1: 1: 4, 5.
שלב 2
לאחר מכן, עליכם לקחת בחשבון את מספר הארוחות שהילדים אוכלים. ככלל, עבור מוסדות חינוך וחינוך, הכוללים מחנות, הם בוחרים 4-5 ארוחות ביום. והתפריט עצמו מחושב לשבוע בבת אחת, או לשניים. לניסוח נכון, השתמש בעצות שניתנו על ידי האקדמיה הרוסית למדעים ו- WHO. בהתבסס על מחקר, הם מפתחים דפוסי תזונה אידיאליים שאתה רק צריך להתאים לצרכי המחנה שלך.
שלב 3
שקול בעת עריכת תכנית תזונה ואת העובדה שיש לתת חלק מהמוצרים מדי יום. אלה כוללים בשר, חלב, חמאה, סוכר, לחם וירקות. חלק מהמוצרים כלולים מעת לעת בתזונת הילדים. מדובר בשמנת חמוצה, גבינת קוטג ', ביצים, דגים וגבינה. אך יש צורך להפיץ את המוצרים הללו כך שבתוך שבוע הילדים יקבלו את סט המזון המהימן לחלוטין.
שלב 4
כמו כן, בעת עריכת התפריט יש לקחת בחשבון את השעה ביום בה ייצרכו המוצרים. כך, למשל, יש לתת אוכל עשיר בחלבון בבוקר. אחרי הכל, יש לו השפעה חיובית על חילוף החומרים ומפעיל את מערכת העצבים. בנוסף, מזון כזה לוקח יותר זמן לעיכול.
שלב 5
שלב בתפריט שלך מאכלים הניתנים לעיכול. לכן, יש לשלב מנות בשריות עם ירקות, להוסיף למרק דגני בוקר מנות ירקות לשנייה וכו '. והירקות עצמם חייבים להיות מגוונים. כנ ל לגבי פירות, פירות יער, עשבי תיבול וכו '. כל זה מבטיח את התסיסה הטובה ביותר של אורגניזמים הגדלים ומסייע לעיכול טוב יותר של המזונות.
שלב 6
כאשר חסרים מוצרים כלשהם, הם מוחלפים במוצרים שווים. אך יחד עם זאת, וודאו שהם מתאימים במיוחד מבחינת תכולת החלבון והשומן. כלומר, אינך יכול להחליף ירקות בדגנים, חלב בתה וכו '. רק להשתמש בתחליפים כאלה לא שווה את זה. אבל אם אין לאן ללכת, אז, כחריג, ניתן להחליף מוצרים טבעיים אפילו עם שימורים. עדיף לכך לבחור את אלה שתוכננו במיוחד לילדים.
