מדי שנה בתחילת האביב, הצרפתים מנקים את התעלות שעוברות לאורך הכבישים המהירים. הם הציבו מגני מגן מיוחדים ומנקים את הניקוז מפסולת פלסטיק. עם זאת, זה כלל לא נעשה כדי לנקז מי גשמים, כפי שאפשר היה לחשוב.
סידור תעלות הדרך הופך לחשוב במיוחד בצרפת באביב. מאפריל עד תחילת יוני במחוזות מתחילה … נדידת הצפרדעים. איזה כוח לא ידוע של מים מתוקים ירוקים קורץ בדיוק בכבישים רבים לכיוון כרי דשא ואגמים. ללא ספק מכוניות פוצעות והורגות צפרדעים, ולכן הוחלט לחלץ אותן באופן ידני.
מערכת אבטחה
בצד התעלה, העוברת ישירות לאורך הכביש, מותקנים מסכי מגן עשויים סרט פוליאתילן. זה נעשה במטרה אחת בלבד: למנוע מצפרדעים שישנות בתעלות לצאת לכביש המהיר ולהיכנס מתחת לגלגלי מכוניות המירוץ.
בבוקר, הצרפתים נושאים בזהירות את הצפרדעים על פני המסילה לגופי מים סמוכים. טיפול כה עדין במים מתוקים גורם לאנשים רבים לחייך, ועבור הצרפתים פעילות מוזרה זו יכולה לשמש תירוץ להיעדרות, ואילו בכל מדינה אחרת מעשה כזה ייחשב להיעדרות.
טיפול כה זהיר בדו-חיים אלה מוסבר לא רק באהבתם לטבע, אלא גם בכך שבצרפת אכילת רגלי צפרדע הפכה למסורת לאומית. אם כי לומר שכל הצרפתים אוכלים מוצר כזה ללא יוצא מן הכלל, שווה לעובדה שכל הרוסים נוקבים בלביבות עם קוויאר שחור.
מסורות גסטרונומיות
המסורת של אכילת רגלי צפרדעים התעוררה בצרפת בימי קדם, או ליתר דיוק, במהלך מלחמת מאה השנים בין צרפת לאנגליה. צרפת הייתה מותשת במלחמה ארוכה, החקלאות נפלה לחלוטין. איכרים ללא יוצא מן הכלל הועברו לצבא, רק נשים וזקנים יכלו לעבוד בארץ. כל הנסיבות הללו גרמו לרעב נרחב. תושבים, שלא מצאו אוכל, החלו לאכול את כל מה שמתאים לאוכל. צפרדעים היו ביניהן.
הבריטים הגיבו באופן מיידי למוצר החדש של הצרפתים. הם שחררו קריקטורה של מלך צרפת שארל העשייה, בה הוא תואר כצפרדע נפוחה עם כתר על ראשו. סביב הכס, השליט היה מוקף בצפרדעים. מאז נוצר כינוי כמעט רשמי לצרפתים - "צפרדעים".
צרפת היא מדינה מפורסמת בזכות המטבח שלה. במשך מאות שנים המציאו הצרפתים ושכללו את מנות רגלי הצפרדעים. עם זאת, יש האומרים שבשר צפרדעים שימושי מאוד, עשיר ביסודות קורט וויטמינים, טעמו כמו בשר עוף, בעוד שאחרים טוענים כי השמדה בלתי מבוקרת של אוכלוסיית הצפרדעים עלולה להוביל לכישלון ביולוגי בטבע.
חברות רבות להגנת בעלי חיים מגנות את "אוכלי" רגלי הצפרדע שרק כ -120 גרם מכל המסה של בשר הצפרדעים משמשים למאכל, והשאר נזרק. עם זאת, האופנה של מנות בשר צפרדעים התפשטה זה מכבר ברחבי העולם. מסורת זו מעוגנת היטב במדינות מזרח אסיה.
