שמפיניון נבדלים על ידי טעם עדין ספציפי, ערך תזונתי גבוה, הם מכילים חומרים חלבוניים, חומצות אמינו חיוניות, זרחן, אשלגן, ויטמינים. ניתן לבשל מהם מנות שונות ולהכין אותן לשימוש עתידי. ולכן מי שמחליט להכין מטע פטריות ליד הבית או קוטג 'הקיץ לא יתחרט.
קודם כל, אתה צריך למצוא מקום למטע. זה יכול להיות מרתף, אסם וחממות החממה הפשוטות ביותר עם אוורור אלמנטרי. אוויר צח הוא חובה.
כעת אנו מכינים מדיום מזין - קומפוסט. לשם כך, עליך לקחת קש חורף בכמות של 100 ק"ג, להוסיף זבל - 200 ק"ג ואלבסטר - 4-5 ק"ג. הקומפוסטציה מתחילה ביצירת ערימה. באתר עם משטח קשיח או על אדמה מכוסה בניילון, אנו מתחילים להניח קש וזבל בשכבות. יש לדחוס את החומרים המונחים ולהרטיב היטב עם מים ממזלף. אתה צריך לעשות 4 או 5 שכבות בערימה.
תוך 5-7 ימים לאחר היווצרות הערימה מתחיל להתחמם. בשלב זה, יש להשקות אותו באופן קבוע, רצוי פעמיים ביום, כדי למנוע זרימה של slurry. עכשיו תוכלו לבצע את החיתוך הראשון, כלומר פשוט לנער את כל השכבות. מפזרים אלבסט מעל ומערבבים ביסודיות את כל השכבות עם קלשון, ויוצקים גם עם מזלף (דרך מסננת) עד לקבלת לחות קלה. באותו אופן, בתהליך ההכנה, עליך לבצע שלוש גזרות נוספות. אין צורך להרטיב את הערימה בפעם האחרונה. בדרך כלל לוקח 23-25 יום להתכונן.
עכשיו אנחנו מתחילים להניח אותו בקופסאות או על מתלים עם שכבה של 25-30 ס"מ. אתה צריך לפקח על הטמפרטורה. יש להתקין מדחומים בעומק של 10 ס"מ. לאחר 3-5 ימים, כאשר הקומפוסט התקרר ל-26-28 מעלות, ניתן להתחיל לשתול תפטיר. עבור מ"ר אחד. מטר מרובע דורש 400-450 גרם. יש צורך לפזר באופן שווה על פני השטח ולערבב לעומק של 10 סנטימטרים. יישר וקומפקטי, מכסה בנייר עיתון, מרטיב. במהלך תקופת הנביטה, יש לשמור על טמפרטורת הקומפוסט על 24-26 מעלות ולהרטיב את נייר העיתון ואת האוויר הפנימי.
לאחר 16-18 יום, התפטיר אמור לעלות על פני השטח. 4-5 ימים לפני כן, אנו מתחילים להכין את שכבת המעטפת. מערבבים כבול מפורק היטב (או אדמת חומוס ללא עשבים) עם שבבי גיר או דולומיט ביחס של 3: 1. יש לערבב ולהרטיב תערובת זו במהלך ההכנה. יש לשפוך את תערובת הכיסוי על הקומפוסט בשכבה של 5-6 סנטימטרים, ליישר אותו ולשפוך אותו דרך רשת בקצב של 1-1.5 ליטר מים לכל מ ר. מטר. בתהליך הנביטה של התפטיר, יש צורך לשמור על טמפרטורה של 22-24 מעלות, להרטיב את התערובת ואת האוויר. לאחר 8-10 ימים ניתן לשחרר את שכבת המעטפת.
כאשר הפטריות מתחילות לצוץ, יש להפחית את הטמפרטורה בחדר ל-15-17 מעלות, יש לשמור על לחות האוויר על 90-95%, אך לאוורר או לאוורר את החדר ללא הרף.
