שמן זרעי פשתן הוא מוצר יקר אשר מצא יישום בענפי המזון, הקוסמטיקה, הצבע והלכה, בבנייה. משתמשים בו ברפואה העממית והמסורתית. ישנן שתי דרכים להשיג שמן זרעי פשתן בבית.
נחוץ
- - מכבש שמן ידני או חשמלי
- - זרעי פשתן
הוראות
שלב 1
אחת הדרכים לקבלת שמן זרעי פשתן היא כיבוש קר. טכנולוגיה זו מאפשרת לך לשמור על מקסימום החומרים השימושיים במוצר, ולכן היא נחשבת בעדיפות. כדי להכין שמן פשתן בבית תצטרכו לחיצה ידנית או אוטומטית. ציוד שזכה באמון הצרכן: בית בד שמן ידני פיטבה (בלגיה), בית שמן חשמלי אוסקר DO-1000, מפצח האגוזים PITEBA NUTCRACKER, דו לון.
שלב 2
כל בית בד מצויד במיכל זרעים. בתהליך הלחיצה הם מתחילים להיפרד לעוגה ושמן. פסולת לחיצה מוזרמת למיכל מיוחד, ונפט מתחיל לטפטף מה"זרבובית "המיועדת למטרה זו. לכן ראשית עליכם להכין את חומרי הגלם ולהכניסם למיכל הקבלה. ואז ליד בית הבד, ישירות מתחת לחור לניקוז השמן, מכניסים מיכל אליו הוא יתנקז. ואז הפעל את הכלי (אם הוא חשמלי), או אם הוא מונח ביד, התחל לסובב את הידית שלו. עקרון הפעולה של כל מכבש דומה למטחנת בשר, אך המסננת כאן קטנה בהרבה.
שלב 3
בקנה מידה תעשייתי, שמן פשתן מתקבל בכבישה קרה וחמה, מיצוי. לפני שמכניסים אותם למכבש, מקוררים את הזרעים לטמפרטורה של מינוס 10 - מינוס 15 מעלות צלזיוס עם סיום המיצוי, השמן שנוצר נשמר במיכלי פלסטיק אטומים למשך 2-15 יום. ואז הוא מיוצב על ידי דילול עם כל שמן אחר בכמות של 0.1-10% מהנפח הכולל. ואז המוצר נכנס לחנות המילוי, שם הוא מבוקבק. תהליך הייצור והיישון של שמן הפשתן מתרחש בסביבת גז אינרטי. הצורך ליצור תנאים כה קשים מעלה משמעותית את עלות המוצר.
שלב 4
שיטת הכבישה החמה שונה מהותית מזו הקרה. חומרי גלם אינם מקוררים או מחוממים לפני שמכניסים אותם לעיתונות. תהליך זה מתרחש במכבש, שנועד לטחון זרעים. ישנם גם אלמנטים מיוחדים המספקים חימום של חומרי גלם לטמפרטורה של + 120 מעלות צלזיוס. המכבש הוא תהליך רציף של טחינה, חימום ודחיסת הזרעים. לאחר זמן מה, הנפט מתחיל להתבלט מהם ונכנס למיכל מיוחד.
שלב 5
שיטת החילוץ כוללת שימוש בממיסים מיוחדים. ראשית, כותשים את חומר הגלם ואז מטפלים בממיסים, ולאחר מכן מכניסים אותו למזקק. שיטה זו פחות משתלמת משיטות הכבישה הקרה והחמה, מכיוון שבמהלך העיבוד השמן מאבד את מרבית הסטירנים והוויטמינים הצמחיים.
