השחזה היא התהליך העדין של גימור הלהב לו זקוקים הסכינים הנרכשות ביותר. תנו לחוד החנית של הכלי חדות שתאפשר להשתמש בו ללא כוח נוסף.
נחוץ
- - מוט מלטש דו שכבתי;
- - מגבת רטובה;
- - מוט פלדה.
הוראות
שלב 1
טוחנים את הסכין פעמיים-שלוש בשנה. הכן אבן שוחקת דו שכבתית. הניחו מגבת לחה מתחת למניעת החלקה על השולחן. קח את הסכין בידך והניח את בסיסה על אחת מפינות החידוד. בידך השנייה לחץ על הקצה בזווית חדה כנגד הצד המחוספס יותר של האבן, תוך שמירה על שיפוע הסכין במקביל למשטח גוש השיוף.
שלב 2
הזז את הסכין בצורה חלקה מימין לשמאל, הזז את הלהב שלה לאורך האבן בכיוון בניצב לקצה החיתוך בנקודת המגע. זכור שגרגירים שוחקים יוצרים חריצים במתכת, נותנים ללהב צורה של קובץ ומגדילים את יעילות החיתוך.
שלב 3
הפוך את הבלוק והגדר את הלהב בזווית של 20 מעלות לפניו. בזמן שאתה מנחה את הלהב, העבר את נקודת המגע בהדרגה לקצהו. אל תאפשר לסכין לשבור את האבן ולגרד את צידה. אין לשבור את זווית ההשחזה ולהרים מעט את הידית מעל האבן ולהגיע לצורת הקשת של הסכין.
שלב 4
עבד על הלהב עד שנוצר עליו אחיד קטן ואחיד. הפוך את הלהב וחזור על ההליך בגב הלהב. וודא ששני משטחי הסכין שטוחים ויוצרים חיתוך דמוי קובץ עם שיניים גלויות לעין בלתי מזוינת. שימו לב שלהב כזה יעיל יותר מלהב חלק, אך איכות השחזתו קצרת מועד.
שלב 5
להפעלת הסכין המוצלחת, הפוך אותה לכוונון עדין. השתמש במוט הפלדה הארוך המצורף לעיתים קרובות לסכינים, או קנה אחד בנפרד. הניחו את אבן המשחזת על שולחן המטבח ולחצו עליה בקצה הסכין המחודד.
שלב 6
בזמן הטיית הלהב לכיוון הלהב, החלק אותו מספר פעמים מעל פני השטח של הבר. חזור על התהליך בצד הנגדי של הלהב. זכרו כי גמר הסכין מספיק לביצוע אחת לחודש.
