פטריות רוסולה גדלות גם ביערות מחטניים וגם ביערות נשירים. ואלוי (שם נוסף של גוביים), המשתייכים לרוסולה, מעדיפים יערות ליבנה ועורב מעור מסיביר על פני הקווקז.
הוראות
שלב 1
ולואי נמצא לרוב במקומות מוצלים ולחים במהלך העונה החמה, מיוני עד אוקטובר. פטריות אלה יכולות לגדול הן ביחיד והן בקבוצות. Valui הצעיר נבדל על ידי רגל לבנה מעוגלת עם חלל קטן במרכז וכובע כדורית תלוי בכובע צהוב בהיר או חום-צהבהב.
שלב 2
משטח הכובע הוא חלק, מבריק ודק, ולכן וואלי נקרא באזורים מסוימים "פטרייה נודלת". הצד הפנימי של הכובע מכוסה בפלטות לבנות צפופות - שכבה שנוצרת נבגים. טיפות מיץ חלבי מופיעות לפעמים על הצלחות, שכאשר הן מיובשות משאירות כתמים כהים. ניתן להסיר את העור בקלות מהכובע.
שלב 3
עם צמיחתו, הכובע מתיישר ולקבל צורה של דיסק ובמרכזו שקע. קוטרו יכול להגיע ל 15 ס מ. הלוחות מצהיבים בחלק הפנימי של הכובע. בתוך הרגל נוצרים חללים חדשים, מה שהופך אותה לשברירית ומתפוררת בקלות. לוואלוי אין מקבילים לא אכילים ורעילים, ולכן אין צורך לפחד מטעויות בעת איסוף הפטרייה המיוחדת הזו.
שלב 4
הטעם של הערך הוא מר מאוד, ולכן האירופאים והאמריקאים רואים בפטרייה זו לא אכילה. בנוסף, יש לו ריח לא נעים שמזכיר שמן גס. יחד עם זאת, למרות המרירות, ולואי לעתים קרובות תולע. עם זאת, יש לו גם איכויות חיוביות, למשל, מכסה צפוף שנשאר חזק ופריך לאחר המלחה.
שלב 5
אוכלים רק פטריות צעירות עם כיפה שלא נפתחה. לפני עיבוד נוסף, יש לשטוף את הערך ולהסיר את העור מהכובעים. כדי להסיר במהירות את המרירות, הפטריות מוזגות עם מים קרים, מביאות לרתיחה ומבושלות כ- 30 דקות ואז מרוקנים את המרק. לאחר מכן, ניתן לטגן את הוואלי, להמליח או לכבוש. ניתן להסיר מרירות גם על ידי השריית הפטריות במים קרים למשך 5 ימים, ויש להחליף את המים מדי יום.
שלב 6
פטריות מוכנות נערמות בשכבות בצנצנות זכוכית, אמבטיות עץ או כלים אמייליים ללא צ'יפס ומפוזרות במלח (כף מלח לכל ק ג פטריות). עלי דומדמניות, עלי דפנה, חזרת מונחים מעל כך שצנצנת הזכוכית ארוזה היטב במאמץ. אם הפטריות מומלחות באמבטיה או בסיר, מונח עיגול עץ על גבי העלים ומופעל עליו דיכוי. את הצנצנת סוגרים במכסה ניילון, המחבת מכוסה בגזה ומונחת במקום קר למשך כחודש.
