התירס הוא נציג ידוע של משפחת הדגנים, אשר קיים בתזונה האנושית יותר ממאה שנה. קלחי תירס במהלך הרעב היו שווים את משקלם בזהב, הם נתנו אוכל לציפורים, לבני אדם ולבעלי חיים.
הוראות
שלב 1
תירס הוא צמח אוהב חום, שזרעיו גדלים כאשר האדמה מתחממת לעשר מעלות. גידול המסה הצמחונית מתרחש כאשר טמפרטורת האוויר היומית הממוצעת היא מעל עשר מעלות. נבדלים השלבים המשמעותיים הבאים של היווצרות הצמחים: הופעת שתילים, מראה העלה החמישי, התבגרות העלים השביעית והשמינית (תקופת גדילה אינטנסיבית), היווצרות שלפוחית, פריחת האוזניים ובשלות מלאה. שתילים מופיעים ביום השביעי עד החמש עשרה לאחר הזריעה. שלב זה תלוי בלחות הקרקע ובתנאי הטמפרטורה.
שלב 2
כאשר נוצרים חמישה עד שישה עלים על תירס, צמיחת החלק האווירי נעצרת. זאת בשל התפתחות אינטנסיבית של מערכת השורשים, המורכבת מכמה שכבות. התבואה צומחת עם שורש עוברי, וממנה מופיעים שורשים רוחביים, המהווים את הדרג הראשון של המערכת. הדרג השני של מערכת השורשים נוצר מהצומת הראשון של החלק התת קרקעי. שורשים אוויריים או תומכים מופיעים מהצמתים מעל הקרקע, הנכנסים עמוק יותר לקרקע ומבטיחים את יציבות הצמח.
שלב 3
שורשי התירס יכולים להגיע לעומק של 200 ס"מ. עם לחות לא מספקת, השורשים התפשטו עמוק יותר בתחילת עונת הגידול, ועם לחות בשפע בשכבת האדמה, השורשים ממוקמים על פני האדמה. לאחר הופעת העלה השמיני מתחילה צמיחה אינטנסיבית של התרבות. במהלך היום התירס יכול לצמוח ב5-6 ס"מ. בשלב זה יכולים להיווצר יורה לרוחב - ילדים חורגים. הסיבה להופעתם יכולה להיות: טמפרטורה נמוכה בשלב המוקדם של עונת הגידול, רוויה יתר בדשני חנקן, זריעה דלילה. בסוף עונת הגידול, החורגים מתים.
שלב 4
תירס הוא צמח דו-מימדי, האבקה צולבת וחד-משפחתית שיש בו נקבה (פאניקה) ותפרחת גברית (אוזן). כאשר הפאניקה פורחת, נוצרים אבקנים בסניפים, והם נפלטים. זמן הפריחה תלוי בתנאי מזג האוויר, נע בין מספר שעות לתשעה ימים. היווצרות האוזן מושפעת מאוד מתנאי הסביבה. במקרה של תזונה לא מספקת, מחסור בלחות והדבקת עשבים שוטים, התפתחות האוזן עשויה להישאר מאחור להתפתחות הפאניקה. כתוצאה מכך, באוזניים יש פחות גרגרים ברצף, ואפשר לצפות דרך התבואה.
שלב 5
לחות נמוכה וטמפרטורה גבוהה מפחיתים את כדאיות האבקה, משפיעים לרעה על האבקה וגודל הדגן על הקלחים. התהליכים הרגילים של האבקה ופריחה משובשים, חוטי הקל מתייבשים ולגרגרי האבקה אין אפשרות לנבוט, וכתוצאה מכך הם מתים. לאחר ההפריה התבואה מתחילה להתמלא; במהלך תקופה זו מצטברים בתירס חומרים עתודיים (סכרידים, פוליסכרידים). השלב החשוב הבא שמשלים את עונת הגידול הוא מראה של נקודה שחורה. זה צריך להיראות בבירור בבסיס הקריופס. משמעות המראה שלה היא סוף מילוי התבואה.
