א לה קארט הוא לא יותר מתפריט. שורשיה נעוצים בימי קדם. מעוצב בטוב טעם, הוא נחשב לקישוט של מסעדה או בית קפה, נושא לגאווה המיוחדת שלו. א לה קארט לא יכול היה להסתדר בלעדיו, וגם עכשיו אף אירוע שולחן אחד לא יכול לעשות זאת.
א לה קארט הוא מונח צרפתי לתפריט רגיל. פרננד פוין, מייסד המטבח הצרפתי המודרני, תיאר בצורה די ברורה ובתמציתיות את משימתה: היא נעימה לעין, מעוררת את התיאבון ומבהירה למבקר כמה הוא יצטרך לשלם עבור התענוג.
לפי ארכיאולוגים, הטקסטים הראשונים דמויי התפריט נמצאו במצרים. הם היו טבליות חרסיות עליהן רשום הירוגליפים עם שמות הכלים שהוכנו והוגשו באותה תקופה.
היסטוריונים מאוחרים יותר הגיעו למסקנה כי "א לה קארט" היה נוכח בצרפת בחצרו של שארל התשיעי, שם הוצג במיוחד לחג בית משפט. תחת לואי הארבעה עשר, התפריט היה כבר כרטיס פתק עשוי נייר עבה. הם רשמו את משאלותיו והזמנותיו של המלך לגבי מנות לארוחת צהריים, מנות להנאה וכו '.
אך רק במאה ה -19 התפריט "יצא" מקירות הארמונות המלכותיים והחל להופיע במסעדות ובתי קפה. איתו התחילה כל מסעדה. התפריט הונח על שולחן מיוחד. הוא הותקן בצורה כזו שמבקר שנכנס לחדר ישאף מיד את מבטו בו עד לרגע שנכנס למלתחה או לאולם המסעדה. זה היה מאוד מכוון ונכון. עכשיו זה מקובל כמעט בכל המפעלים ההגון, שחשוב להם מוניטין וביקורות טובות מצד האורחים.
מה המסעדנים לא עשו כדי להפוך את התפריט לנעים לעיני המבקרים! לעתים קרובות הוזמנו אמנים לקשט אותו. באותה תקופה כיבוש זה לא נחשב למשפיל, אלא להפך. התפריט נערך לארוחות בוקר, צהריים וערב רגילות. אירועים חגיגיים לא היו שלמים בלעדיו. ככלל, אלה היו חוברות קטנות, כרוכות להפליא עם כריכות מצוירות ביד, המפרטות את האוכל והמשקאות המוצעים. עם זאת, יש לציין כי תפריטים שתוכננו בצורה זו הוצעו רק לאורחים בעלי כבוד מיוחד.
בתחילת המאה הקודמת, עם הופעתה והתפתחותה של ענף הדפוס, רשימות האוכל והשתייה הפכו צבעוניות ונגישות יותר לקהל הרחב שרוצה לבקר במסעדות ובתי קפה. בחלק מהמפעלים התפריט הפך למחירונים רגילים, בעוד שבאחרים נשמרו מסורות היסטוריות עד היום.
לא משנה באיזו מדינה אתה נמצא, מסעדת א-לה-קארט היא מוסד שירות ברמה גבוהה. לעתים קרובות יש צורך להזמין מקומות מראש כדי לבקר בהם. בחלק מהמקרים נדרש תשלום נוסף או תשלום מקדמה.
יש להזמין כל מנה שתרצו לנסות בנפרד באמצעות התפריט המסופק. המלצר בהחלט יענה על כל שאלותיכם לגבי הכנת והרכב המנות המוצגות.
אם תחליט להירגע בחו ל ולהישאר במלון עם מערכת קייטרינג א-לה-קארט, אז תהיה מוכן לכך שזה רחוק מלהיות מזנון עם מגוון ותורים, כמו גם את כל ההשלכות שבעקבותיו. בנוסף, נסו לשנן ביטויי מפתח וביטויים בקטע המתאים בשפה, כי מלצרים דוברי רוסית אולי לא נמצאים בכל מקום. אל תשכח לתת טיפ.