לאגוזים יש השפעה מועילה מאוד על גוף האדם, מנרמל את פעילות מערכת העצבים ומשפר את הרכב הדם. בנוסף, צנוברים מכילים קומפלקס של ויטמינים B, U ו- Z. דבר אחד גרוע - די קשה לקלף אותם, שכן אם שוברים צנוברים הם משתטחים.
נחוץ
- - מחבת טיגון;
- - תנור אפיה;
- - צבת או צבת;
- - מים רותחים.
הוראות
שלב 1
קל לנגוס באגוזים אם הם מוחלפים תחילה בתבנית או בנייר אפייה, ואז שופכים אותם עם מים לזמן מה. יחד עם זאת, גרעיני האגוזים אינם מאבדים את איכויות התזונה והטעם שלהם, והקליפה הופכת רכה וגמישה.
שלב 2
כדי להסיר את האגוזים מחרוט האורן, הכניסו אותו לתנור או לתנור. החרוט יתרכך וגרעיני האגוזים עצמם יהפכו לריחניים, רכים וירכשו סוג של טעם נעים. קל לנגוס ולשבור קליפות כאלה.
שלב 3
השיטה הבאה נהוגה בבוריאטיה. כוס אגוז נשפכת עם מים רותחים למשך 15 דקות, המתינו עד שהיא הופכת רכה ואז התפצלו בשיניים מהצד הבוטה.
שלב 4
אתה יכול לפצח את האגוזים בעזרת צבת. בצבת ובצבת רבים יש חריצים בלסתות, שכאשר הם סגורים, יוצרים מעגל או אליפסה קטנים מאגוז. מניחים אגוזים בחריץ הזה ולוחצים כלפי מטה. הכנס את האגוז לרוחב, לא עומד, עם צד רחב יותר. אם תעשה הכל נכון, הקליפה תתפוצץ והגרעין יישאר שלם.
שלב 5
במקום צבת, תוכלו להמליץ על מכבש שום (מכבש שום או ריסוק). הכניסו לתוכו את הגרעין ולחצו כלפי מטה. פשוט מחשבים מראש את כוח המכה כדי שהדייסה לא תצא מהקליפה והגרעין כתוצאה מכך.
שלב 6
לאגוז האורן אין כמעט התוויות נגד, אך השימוש המוגזם בו עלול לגרום להפרת תחושות הטעם, להופעת טעם מתכתי או מר בפה. הפרות אלה בדרך כלל נעלמות מעצמן תוך מספר ימים.
